LEGENDA ALLERGENI (Regolamento UE 1169/2011)
- Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, ecc.)
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti (in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
ANTIPASTI E FRITTI
SPECIALE: lo smash supplì Allergeni: 3, 9, 13 (Senza glutine e senza lattosio – contiene sedano e lupini nel pangrattato)
Selezione Affettati da condividere Allergeni: (Nessuno) (Senza glutine)
SELEZIONE AFFETTATI AL TARTUFO DA CONDIVIDERE Allergeni: (Nessuno) (Senza glutine)
‘A BRECCOLA Allergeni: 3, 7, 13 (Senza glutine – contiene lupini nel pangrattato)
Crocchetta di patate Allergeni: 3, 13 (Senza glutine e senza lattosio – contiene lupini nel pangrattato)
Supplì pomodoro e basilico Allergeni: 3, 13 (Senza glutine e senza lattosio – contiene lupini nel pangrattato)
Supplì pomodoro e mozzarella Allergeni: 3, 7, 13 (Senza glutine – contiene mozzarella senza lattosio e lupini nel pangrattato)
Fiore di zucca à la Cimarra Allergeni: 3, 4, 7, 13 (Senza glutine e senza lattosio – contiene pesce e lupini nel pangrattato)
Bufala, datterini e basilico Allergeni: 7
Bufala e Prosciutto Crudo Allergeni: 7
LE BRUSCHETTE (Senza Glutine)
Bruschetta aglio e olio EVO Allergeni: (Nessuno) (Pane senza glutine – Olio EVO IGP ‘Le Rogaie’)
Bruschetta con datterini e basilico Allergeni: (Nessuno) (Pane senza glutine)
Bruschetta con datterini e burrata Allergeni: 7 (Pane senza glutine)
Bruschetta al pesto di Prà e burrata di Andria Allergeni: 7, 8 (Pane senza glutine – Il pesto contiene pinoli/frutta a guscio)
Bruschetta cacio e pepe e olio al tartufo nero Allergeni: 7 (Pane senza glutine)
LE NOSTRE CHIPS (Esclusivamente Senza Glutine)
Chips semplici Allergeni: (Nessuno) (Patate tagliate a mano e fritte in casa)
Chips Cacio e Pepe Allergeni: 7 (Condite con Pecorino Romano DOP e pepe nero)
Chips tartufate Allergeni: (Nessuno) (Condite con sale Grigio di Guerande e Tartufo Bianco)
I PRIMI PIATTI (Esclusivamente Senza Glutine)
Ravioli di zucca e ricotta al burro e parmigiano Allergeni: 3, 7 (Fatti in casa – Senza glutine e senza lattosio)
Gnocchetti al pesto di Pra’ Allergeni: 7, 8 (Il pesto di Pra’ contiene pinoli/frutta a guscio e formaggio)
Gnocchi pomodoro e burrata Allergeni: 7 (Con Burrata di Andria IGP)
Gnocchi Cacio e Pepe al tartufo Allergeni: 7
Tonnarello Cacio e 6 Pepi Allergeni: 3, 7 (Pasta fresca senza glutine e senza lattosio con pecorino romano DOP)
Cacio e 6 Pepi (Tortiglioni) Allergeni: 7 (Pasta secca senza glutine con pecorino romano DOP)
Amatriciana Allergeni: 7 (Contiene Pecorino Romano DOP)
Carbonara Allergeni: 3, 7 (Contiene uova e Pecorino Romano DOP)
Gnocchi al pomodoro Allergeni: (Nessuno)
Gricia Allergeni: 7 (Contiene Pecorino Romano DOP)
Carbonara tartufata Allergeni: 3, 7 (Contiene uova e Pecorino Romano DOP)
Pomodoro e basilico fresco Allergeni: (Nessuno) (Spaghetti senza glutine)
LE PIZZE BIANCHE (Disponibili Senza Glutine)
(Le pizze senza glutine sono servite su piatto bianco con bandierina identificativa)
Tricolore Allergeni: 7 (Mozzarella, Bresaola Punta D’Anca, Grana Padano e rucola)
Porchetta e Patate Allergeni: 7 (Mozzarella, patate al forno Fioroni e porchetta artigianale Villani)
Bufala e Mortadella Allergeni: 7, 8 (Mozzarella, bufala Auriemma DOP e mortadella Villani – La mortadella può contenere pistacchi)
Funghi Bianca Allergeni: 7 (Mozzarella e funghi champignon)
Datterino giallo e rosso Allergeni: 7 (Base bianca con mozzarella e datterini gialli e rossi)
Bufala e Pachino Allergeni: 7 (Base bianca con mozzarella, bufala Auriemma DOP e datterini gialli e rossi)
Scamorza e Speck Allergeni: 7 (Mozzarella, scamorza affumicata e speck Alto Adige IGP)
Crostino Bianca Allergeni: 7 (Mozzarella e prosciutto cotto)
Patate bianca Allergeni: 7 (Mozzarella e patate Fioroni al forno)
Cotto e funghi Allergeni: 7 (Mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon sgambati)
Cotto e Patate Allergeni: 7 (Mozzarella, prosciutto cotto e patate Fioroni al forno)
Patate e salsiccia Allergeni: 7 (Mozzarella, patate al forno Fioroni e salsiccia artigianale)
Fiori di zucca e alici Allergeni: 4, 7 (Mozzarella, fiori di zucca e alici)
Super fiori e alici Allergeni: 4, 7 (Mozzarella, fiori di zucca, Alici del Cantabrico e fiori edibili)
La Porcini Allergeni: 7 (Mozzarella e funghi porcini)
Boscaiola Bianca Allergeni: 7 (Mozzarella, funghi champignon e salsiccia artigianale locale)
Ortolana Bianca Allergeni: 7 (Mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni al forno)
Quattro Formaggi Allergeni: 7 (Mozzarella, provola affumicata, gorgonzola, Grana Padano DOP e bufala Auriemma DOP)
Porcini e tartufo nero estivo Allergeni: 7 (Mozzarella, funghi porcini e tartufo nero estivo)
LE PIZZE ROSSE (Disponibili Senza Glutine)
LA PEPPERONI ROMANA Allergeni: 7 (Pomodoro, mozzarella, salame pepperoni, miele e olio piccante)
Marinara Allergeni: (Nessuno) (Pomodoro, aglio, origano)
Marinera Allergeni: (Nessuno) (Pomodoro, aglio nero di Voghiera, origano siciliano Bio)
Margherita Allergeni: 7
‘na mezza margherita Allergeni: 7 (Metà mozzarella in cottura e metà bufala Auriemma fuori forno)
Super Margherita Allergeni: 7 (Con Grana Padano DOP)
Napoletana Allergeni: 4, 7 (Contiene alici)
Pizza alla parmigiana Allergeni: 7 (Melanzane al forno e Grana Padano DOP)
Bufala Allergeni: 7 (Con mozzarella di bufala Auriemma DOP)
Super Bufalina Allergeni: 7 (Con stracciatella e bufala Auriemma DOP)
Funghi Allergeni: 7
Romana Allergeni: 4, 7 (Contiene alici)
Capricciosa Allergeni: 3, 7 (Contiene uovo sodo e mozzarella)
Prosciutto Allergeni: 7 (Con prosciutto crudo)
Crostino romano Allergeni: 7 (Con prosciutto cotto)
Diavola Allergeni: 7
Indiavolata (super piccante) Allergeni: 7
Ortolana (rossa) Allergeni: 7
Boscaiola (rossa) Allergeni: 7 (Con salsiccia artigianale)
Funghi e Crudo Allergeni: 7
Cimarra 4 con Salsa Tonnata Allergeni: 3, 4, 7 (La salsa tonnata homemade contiene uova/maionese, tonno e alici)
Datterino Rosso e giallo Allergeni: 7
Pachino rossa con bufala Allergeni: 7
Salsiccia Allergeni: 7
Margherita con würstel Allergeni: 7
LE FOCACCE (Disponibili Senza Glutine)
Focaccia semplice Allergeni: (Nessuno) (Olio EVO IGP ‘Le Rogaie’)
Focaccia Mortadella e Burrata Allergeni: 7, 8 (Con Burrata di Andria e mortadella Villani – La mortadella può contenere pistacchi)
Focaccia Datterini e Burrata Allergeni: 7 (Con pomodori datterini e Burrata di Andria IGP)
Focaccia con salsa Tonnata e Datterini Allergeni: 3, 4 (La salsa tonnata homemade contiene uova/maionese, tonno e alici)
Focaccia e Crudo Allergeni: (Nessuno) (Con prosciutto crudo di Parma Villani)
Focaccia italiana Allergeni: 7 (Con Bresaola Punta D’Anca, Grana Padano DOP e rucola)
Focaccia Caprese Allergeni: 7 (Con bufala Auriemma DOP a crudo e datterini)
Focaccia Bufalina Allergeni: 7 (Con bufala Auriemma DOP, datterini e rucola)
I CALZONI (Disponibili Senza Glutine)
Calzone Vegetariano Allergeni: 7 (Mozzarella e verdure miste cotte al forno: melanzane e zucchine)
Calzone patate e porchetta Allergeni: 7 (Mozzarella, patate al forno Fioroni e porchetta artigianale Villani)
Calzone crudo Allergeni: 7 (Mozzarella e prosciutto crudo)
Calzone Funghi e Salsiccia Allergeni: 7 (Mozzarella, funghi champignon e salsiccia artigianale)
Calzone Patate, Salsiccia e Mozzarella Allergeni: 7 (Mozzarella, patate al forno Fioroni e salsiccia artigianale)
Calzone Cotto e Patate Allergeni: 7 (Mozzarella, prosciutto cotto e patate Fioroni al forno)
Calzone Cotto e Funghi Allergeni: 7 (Mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon)
I DOLCI (Esclusivamente Senza Glutine)
Torta della nonna Allergeni: 3, 7, 8 (Fatta in casa con crema pasticciera e pinoli – Senza lattosio)
Crostata Nutella e Pistacchio Allergeni: 3, 6, 7, 8 (Fatta in casa – Contiene lattosio, crema di nocciole e pistacchio)
Crostata ricotta e cioccolato Allergeni: 3, 7 (Fatta in casa con ricotta e gocce di cioccolato fondente – Senza lattosio)
Crostata ricotta e visciole romana Allergeni: 3, 7 (Fatta in casa con ricotta e visciole – Senza lattosio)
Calzone Cocco e Nutella Allergeni: 6, 7, 8 (Ripieno di Nutella e cocco rapè – Contiene lattosio e nocciole)
Cannolo dello Chef Allergeni: 3, 6, 7, 8 (Cannolo scomposto con crema al mascarpone e Nutella – Contiene lattosio e nocciole)
Tiramisù classico Allergeni: 3, 7 (Senza lattosio)
Tiramisù al Galak Allergeni: 3, 6, 7 (Contiene lattosio e soia/lecitina del cioccolato bianco)
Tiramisù con Nutella e crema al pistacchio Allergeni: 3, 6, 7, 8 (Contiene lattosio, nocciole e pistacchio)
Cheesecake fatta in casa Allergeni: 6, 7, 8 (A seconda del gusto scelto: può contenere lattosio, soia o frutta a guscio)
Profiteroles al piatto Allergeni: 3, 7 (Con crema al mascarpone e cioccolato fondente – Contiene lattosio)
Focaccia con Nutella e crema al pistacchio Allergeni: 6, 7, 8 (Contiene lattosio, nocciole e pistacchio)
BEVANDE E SOFT DRINKS
Acqua (Naturale/Frizzante) Allergeni: (Nessuno)
Ginger Beer Allergeni: (Nessuno) (Birra analcolica allo zenzero)
Tonica al pompelmo / Acqua tonica Allergeni: (Nessuno) (Contiene chinino)
Crodino Allergeni: (Nessuno)
Coca-Cola / Zero / Fanta / Sprite Allergeni: (Nessuno) (Servite con ghiaccio e limone o arancia)
Succhi di frutta (Arancia, Ananas, Mela) Allergeni: 12 (Possono contenere tracce di anidride solforosa utilizzata nella conservazione della frutta)
CAFFÈ E DIGESTIVI
Caffè (Espresso, Decaffeinato, Macchiato freddo) Allergeni: 7 (L’allergene 7 è riferito esclusivamente al Caffè Macchiato per l’aggiunta di latte)
Limoncello Villa Massa / Amari e Liquori Allergeni: (Nessuno) (Include: Amaro del Capo, Jefferson, Formidabile, Fernet Branca, Montenegro, Cynar, Nonino, Sambuca Molinari, Bomba Carta, Amaro Fragrante)
Rum Zacapa 23 Gran Reserva Allergeni: (Nessuno)
Grappa Bianca / Barricata Riserva – RONER Allergeni: (Nessuno)