Menu

Per il servizio sarà applicato il costo di 2.00€ a persona.

(esclusivamente senza glutine. Per la pizza specificare impasto senza glutine o tradizionale)

Fuori menù del giorno: ``PROVOLONE DEL MONACO``

Super Supplì 🆕

5

(mozzarella, zafferano e Provolone del Monaco DOP)

Pizza Funghi e Provolone del Monaco 🆕

14

(mozzarella, funghi champignon e Provolone del Monaco DOP)

Abbinamento: IPA (spina) 🍺

5,5

Birrificio Baladin: Ipa alla spina, artigianale, 100% italiana

Cheesecake al Pistacchio 🆕

8,5

cheesecake con crema e granella di pistacchio (senza glutine ma contiene lattosio)

Tiramisù al Galak 🆕

8,5

tiramisù con crema al Galak (senza glutine ma contiene lattosio)

Per cominciare...

Supplì pomodoro e basilico

2,5

Supplì pomodoro e mozzarella

3

Crocchetta di patate

2,5

Fiore di zucca alla Cimarra

5

fiore di zucca in pastella con alici, mozzarella e ricotta

Bufala, datterini e basilico

10

Bufala Auriemma DOP, pomodori datterini gialli e rossi e basilico

Bufala e Crudo

10

Bufala Auriemma DOP e prosciutto crudo

Bruschetta aglio e olio EVO

3

Bruschetta con datterini e basilico

4,5

Bruschetta con Nduja e cipolla caramellata

8

Bruschetta con datterini e burrata

7

Bruschetta con datterini e parmigiano

6

Bruschetta con guanciale e pecorino

7

Primi Romani (ESCLUSIVAMENTE SENZA GLUTINE)

Cacio e 6 Pepi

11

Pepi neri: Penja, Sarawak, Voatsiperifery, Malabar, Tellicherry e Sichuan

Amatriciana

13

Carbonara

13

Gricia

12

Pomodoro e basilico fresco

9

Carbonara tartufata

16
(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Pizze Rosse (Anche senza glutine)

Marinara

7

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

8

Pomodoro, mozzarella

Super Margherita

9,5

Pomodoro, mozzarella, grana padano

Napoletana

9,5

Pomodoro, mozzarella, alici, capperi

Pizza alla parmigiana

11

Base margherita, melanzane al forno e grana padano

Bufala

11

Pomodoro, base mozzarella, mozzarella di bufala

Romana

9

Pomodoro, mozzarella, alici

Capricciosa

10,5

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, uovo sodo, carciofini, olive

Prosciutto

11

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Crostino romano

10

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Diavola

10

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Indiavolata (super piccante)

10,50

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, (tanto) peperoncino verde, fresco e piccante

Ortolana

10

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

Boscaiola

10

Salsiccia, funghi, mozzarella

Funghi e Crudo

11

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

Cimarra 4 con Salsa Tonnata

12

Pomodoro, mozzarella, salsa tonnata homemade (con maionese, tonno e pepe), datterini gialli e rossi

Datterino Rosso e giallo

10

Pomodoro, mozzarella, datterino rosso e giallo

Pachino rossa con bufala

12

Pomodoro, bufala, pomodorini datterini (non usiamo pomodori pachino)

Salsiccia

10,5

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Margherita con würstel

9

Pomodoro, mozzarella, würstel

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Calzoni (Anche senza glutine)

Calzone crudo

11

Mozzarella, crudo

Calzone Funghi e Salsiccia

11

Mozzarella, funghi, salsiccia

Calzone Vegetariano

10

Verdure miste, mozzarella

Calzone Patate, Salsiccia e Mozzarella

10,5

patate al forno, salsiccia e mozzarella

Calzone Cotto e Funghi

11
(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Pizze bianche (Anche senza glutine)

Tricolore

11

Mozzarella, rucola, bresaola, grana

Bufala e Mortazza

12

Bufala DOP e mortadella Villani

Datterino giallo e rosso (base bianca)

10

Mozzarella, datterino giallo e rosso

Bufala e Pachino

11,5

Bufala, pomodori pachino

Scamorza e Speck

11

Mozzarella, scamorza, speck

Patate

9

Mozzarella, patate al forno

Fiori di zucca e alici

11,5

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Porcini

10

Mozzarella, porcini

Boscaiola Bianca

9,5

Mozzarella, funghi, salsiccia

Ortolana Bianca

9,5

Mozzarella, verdure di stagione

Quattro Formaggi

10

Mozzarella, formaggi misti

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Focacce (Anche senza glutine)

Focaccia semplice e Maldon

6

Focaccia bianca con cristalli di sale

Salsa Tonnata e datterino

12

Salsa tonnata a base di maionese, tonno, pepe e pomodoro datterino fresco

Focaccia e Crudo

9

Prosciutto crudo

Focaccia italiana

10

Bresaola, rucola, parmigiano a scaglie

Focaccia Caprese

10

Bufala a crudo, pomodoro fresco, origano

Focaccia Bufalina

10,5

Bufala a crudo, pomodoro datterino e rucola

Dolci (esclusivamente senza glutine)

Tiramisù classico

7

🆕 Tiramisù al Galak (cioccolata bianca)

8

tiramisu con nutella e crema al pistacchio

8,5

Cheesecake

7

Cheesecake del giorno (frutti di bosco, Nutella o con cioccolata senza lattosio)

Profiteroles al piatto

7

Profiteroles con crema al mascarpone e cioccolato fondente

Focaccia con Nutella e crema al pistacchio

10

Focaccia con Nutella

8

Focaccia con Nutella e granella di Pistacchio

10

con spolverata di zucchero a velo

BIRRA IN BOTTIGLIA (ARTIGIANALE, 100% ITALIANA)

BIRRA BALADIN 'NAZIONALE' - GLUTEN FREE

6

Birra dal colore giallo paglierino, senza glutine, dal gusto secco, amaro ben bilanciato e persistente, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

IPA - BIRRA FLEA "FEDERICO II EXTRA"

6

Birra dal colore ramato, doppio malto, prodotta con malto d’orzo al 100%, marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati e “dry hopping”, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Rock'n'Roll

6

Una birra dalla schiuma bianca e fine di lunga persistenza, Rock’n’Roll si presenta di color giallo carico con una lieve velatura omogenea. 7,5%

Super Bitter

6

È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. 8%

Isaac

6

Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore. 5%

Vino e bollicine

PINOT NOIR, KELLEREI- ST.PAULS

24

Profumo di frutti di bosco, bacche rosse e spezie. Tannini rinfrescanti e morbidi con un finale fruttato e speziato.

LAGREIN, KELLEREI-ST.PAULS

24

Aroma tipico di frutti di bosco, violetta e cioccolato fondente. Ricco di tannini, corposo e fresco al palato.

Cabernet Sauvignon - Cantina D'Isera

24

Il colore è rubino carico, il profumo è elegante e fruttato con note di frutta matura che ricordano la mora e la prugna, il gusto è pieno, rotondo e persistente.

Ciliegiolo “Banditaccia” – Le Rogaie

24

Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con piacevoli sentori di marasca e frutti di bosco come la mora. Al palato risulta avvolgente, con una buona acidità equilibrata e con un tannino delicato. Ritorno piacevolmente fruttato di ciliegia tardiva.

ROSÈ - TERRE SAN NICOLA

24

Biologico Rosato dell’Umbria I.G.T.

Calice

6

GEWURZTRAMINER, RITTERHOF 2021

24

Vino dal colore giallo paglierino intenso e brillante. Sprigiona al naso caratteristici sentori di petali di rosa, frutta tropicale, aneto, arricchiti da note di anice, sambuco e salvia. Al gusto è corposo e aromatico, gradevolmente sapido e persistente.

Moscato Moss Sauvignon, Cantina La Rasenna

24

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso gli aromi primari dei due vitigni, intenso e complesso con sentori tipici del Moscato, ben bilanciati dal vegetale agrumato del Sauvignon. Al palato struttura, sapidità, freschezza, corrispondenza aromatica, finale di buona lunghezza e intensità sulla note fruttate.

MÜLLER THURGAU - WILHELM WALCH

24

Prodotto con uva Muller Thurgau, questo vino si presenta con un color giallo pallido con riflessi verdognoli, al naso si notato aromi di fieno e uva moscato. Al palato è raffinato e di spiccata acidità.

Pinot Bianco D.O.C Collio - Fiegl

24

Pinot Bianco Fiegl ; Colore: Giallo paglierino ; Profumo: Floreale (fiori bianchi) fruttato (mela verde) ; Sapore: Secco, sapido, abbastanza persistente, minerale.

Chardonnay - Casa Divina Provvidenza

24

Nettuno - Prodotto con uve di Chardonnay pure al 100%. Alla vista si presenta giallo lucente con riflessi verdi. Il bouquet olfattivo è ricco di aromi fruttati di mela matura, melone e banana. Al palato è succoso, fresco e persistente.

Prosecco al calice

6

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Acqua / Soft Drinks

Naturale

2,5

Frizzante

2,5

Ginger Beer

4

Birra analcolica allo zenzero

Tonica al pompelmo

4

Acqua tonica

4

Crodino

4

Coca-Cola / Zero

3

Fanta

3

Sprite

3

Succo

4

(arancia, ananas, mela, arancia rossa, melograno)

Caffè / Digestivi

Caffè

2

Espresso, decaffeinato, macchiato freddo

Limoncello Villa Massa

5

Amaro del Capo

5

Jefferson Amaro Importante

7

Amaro Formidabile

7

Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva

10

Fernet Branca

5

Amaro Montenegro

5

Amaro Cynar

5

Amaro Nonino

5

Sambuca Molinari

5

Cimarra 4

Via Cimarra 4
00184 Roma

Il nuovo ristorante, pizzeria e cocktail bar del Rione Monti dove tornare a sentirsi nuovamente a casa.

Info & Prenotazioni:

+39 06 45777 297