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Per il servizio sarà applicato il costo di 2.00€ a persona.

(esclusivamente senza glutine. Per la pizza specificare impasto senza glutine o tradizionale)

🚨 ``Fuori menù della settimana`` 🚨

‘A Breccola (novità) 🥔 🆕

5

ESCLUSIVAMENTE DA CIMARRA 4 - crocchetta crunchy con patate, guanciale croccante, pecorino e scamorza affumicata - senza glutine

Chips fatte in casa Cacio e Pepe 🥔 🆕

5

chips di patate cacio e pepe senza glutine

Pizza patate e lardo di patanegra 🆕

18

(NOVITÀ - specificare se tradizionale o senza glutine - mozzarella, patate Fioroni al forno, lardo di Patanegra 100% razza iberica, miele fuori forno)

Pizza Amatriciana 🆕

14

(specificare se tradizionale o senza glutine - pomodoro, guanciale di Amatrice e spolverata di pecorino romano DOP)

Pizza Rucola e Salmone affumicato 🆕

14

(specificare se tradizionale o senza glutine - mozzarella, rucola croccante, salmone affumicato norvegese)

Aperol Mango Spritz 🥭🆕

9

(Aperol, sciroppo al mango, Prosecco, soda)

Paloma Spritz 🆕

10

(tequila, succo di lime, sciroppo di zucchero, tonica al pompelmo, Prosecco)

Mojito Italiano 🆕

10

(SIGNATURE COCKTAIL - Rum italiano altoatesino R74, menta fresca, succo di limone, sciroppo di zucchero, top Sanpellegrino)

Italian Margarita 🆕

10

(Tequila 100% Agave, Italicus Rosolio di Bergamotto, succo di lime)

Gin Tonic 0.0% (senza alcol) 🆕

8

(Tanqueray analcolico, tonica Sanpellegrino - Tanqueray 0.0% è una bevanda analcolica a base di piante botaniche naturali adatta agli amanti del gin, quando non vogliono bere alcolici!)

Strawberry Daiquiri 🍓

10

(Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero e fragola fresca)

Tiramisù al caramello salato 🆕

8,5

(senza glutine: tiramisù con crema al mascarpone e caramello salato)

Sorbetto al limone 🍋

5

(senza glutine)

(ESCLUSIVAMENTE SENZA GLUTINE)

Per cominciare...

‘A BRECCOLA 🥔 🆕

5

ESCLUSIVAMENTE DA CIMARRA 4 - crocchetta crunchy con patate, guanciale croccante, pecorino e scamorza affumicata - senza glutine

Chips fatte in casa Cacio e Pepe 🥔 🆕

5

Supplì pomodoro e basilico

2,5

(senza glutine e senza lattosio)

Supplì pomodoro e mozzarella

3

(senza glutine con mozzarella senza lattosio)

Crocchetta di patate

2,5

(senza glutine e senza lattosio)

Fiore di zucca alla Cimarra

5

(senza glutine e senza lattosio) - fiore di zucca in pastella con alici, mozzarella e ricotta

Bufala, datterini e basilico

10

Bufala Auriemma DOP, pomodori datterini gialli e rossi e basilico

Bufala e Crudo

10

Bufala Auriemma DOP e prosciutto crudo

Bruschetta aglio e olio EVO

3,5

aglio e olio EVO IGP 'le Rogaie'

Bruschetta con datterini e basilico

4,5

Bruschetta con Nduja e cipolla caramellata

7

Bruschetta con datterini e burrata

7

Bruschetta con datterini e parmigiano

6

Bruschetta con guanciale e pecorino

7

Bruschetta cacio e pepe e olio al tartufo nero

8

Primi Romani (ESCLUSIVAMENTE SENZA GLUTINE)

Gnocchi pomodoro e burrata

13

gnocchi con pomodoro e Burrata di Andria IGP

Cacio e 6 Pepi

11

Pepi neri: Penja, Sarawak, Voatsiperifery, Malabar, Tellicherry e Sichuan

Amatriciana

13

Carbonara

13

Gricia

12

Carbonara tartufata

17

Pomodoro e basilico fresco

9

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Pizze Rosse (Anche senza glutine)

Marinara

7,5

Pomodoro, aglio, origano

Marinera

9,5

Pomodoro, aglio nero di Voghiera, origano siciliano Bio

Margherita

8,5

Pomodoro, mozzarella

Super Margherita

10

Pomodoro, mozzarella, grana padano

Napoletana

10

Pomodoro, mozzarella, alici, capperi

Pizza alla parmigiana

11,5

Base margherita, melanzane al forno e grana padano

Bufala

11,5

Pomodoro, base mozzarella, mozzarella di bufala

Funghi

10

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Romana

9,5

Pomodoro, mozzarella, alici

Capricciosa

11

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, uovo sodo, carciofini, olive

Prosciutto

11,5

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Crostino romano

10,5

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Diavola

10,5

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Indiavolata (super piccante)

11,5

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, (tanto) peperoncino verde, fresco e piccante

Ortolana

10,5

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

Boscaiola

10,5

Salsiccia, funghi, mozzarella

Funghi e Crudo

11,5

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

Cimarra 4 con Salsa Tonnata

12,5

Pomodoro, mozzarella, salsa tonnata homemade (con maionese, tonno e pepe), datterini gialli e rossi

Datterino Rosso e giallo

10,5

Pomodoro, mozzarella, datterino rosso e giallo

Pachino rossa con bufala

12,5

Pomodoro, bufala, pomodorini datterini (non usiamo pomodori pachino)

Salsiccia

11

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Margherita con würstel

9,5

Pomodoro, mozzarella, würstel

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Calzoni (Anche senza glutine)

Calzone crudo

12

Mozzarella, prosciutto crudo

Calzone Funghi e Salsiccia

13

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia artigianale

Calzone Vegetariano

11

mozzarella, verdure miste (melanze, zucchine e peperoni)

Calzone Patate, Salsiccia e Mozzarella

12

mozzarella, patate al forno (Fioroni), salsiccia artigianale

Calzone Cotto e Patate

11

mozzarella, prosciutto cotto e patate al forno

Calzone Cotto e Funghi

11

mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Pizze bianche (Anche senza glutine)

Tricolore

11,5

Mozzarella, rucola croccante, bresaola IGP, Grana Padano

Bufala e Mortazza

12,5

Bufala Auriemma DOP e mortadella salumificio Villani

Funghi Bianca

10

mozzarella e funghi champignon

Datterino giallo e rosso (base bianca)

10,5

Mozzarella, datterino giallo e rosso

Bufala e Pachino

12

Bufala, pomodori pachino

Scamorza e Speck

11,5

Mozzarella, scamorza, speck

Crostino Bianca

10,5

Mozzarella, prosciutto cotto

Patate

9,5

Mozzarella, patate al forno (Fioroni)

Cotto e Patate

11

Mozzarella, prosciutto cotto e patate al forno (Fioroni)

Patate e salsiccia

11,5

mozzarella, patate al forno (Fioroni) e salsiccia artigianale

Fiori di zucca e alici

12

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Super fiori e alici

16

mozzarella, fiori di zucca, Alici del Cantabrico, fiori edibili

Porcini

11

Mozzarella, porcini

Boscaiola Bianca

10,5

Mozzarella, funghi, salsiccia

Ortolana Bianca

10,5

Mozzarella, verdure di stagione

Quattro Formaggi

10,5

Mozzarella, formaggi misti

Porcini e tartufo nero estivo

18

mozzarella, funghi porcini and tartufo nero estivo

(le pizze senza glutine sono distinguibili dalla bandierina e dal piatto bianco e hanno sovrapprezzo di 0,50 cent)

Focacce (Anche senza glutine)

Focaccia semplice

6

Focaccia bianca con sale e olio EVO

Focaccia Mortadella e Burrata

12

Focaccia con Burrata di Andria e mortadella IGP (salumificio Villani)

Focaccia Datterini e Burrata

12

Focaccia con pomodori datterini e Burrata di Andria IGP

Focaccia con salsa Tonnata e Datterino

12

focaccia con salsa tonnata a base di maionese, tonno, pepe e pomodoro datterino

Focaccia e Crudo

9

focaccia con prosciutto crudo

Focaccia italiana

10

focaccia con bresaola IGP, rucola croccante, Parmigiano Reggiano a scaglie

Focaccia Caprese

11

focaccia con bufala Auriemma DOP a crudo, datterini gialli e rossi, origano

Focaccia Bufalina

11,5

focaccia con bufala Auriemma DOP, pomodori datterini e rucola croccante

Dolci (esclusivamente senza glutine)

Cannolo dello Chef

8

cannolo scomposto con crema al mascarpone e Nutella

Tiramisù classico

7

Tiramisù al caramello salato

8,5

(contiene lattosio)

Tiramisù al Galak

8

tiramisu con nutella e crema al pistacchio

8,5

Cheesecake

da 7

frutti di bosco, Nutella, cioccolata senza lattosio, Galak o caramello salato

Profiteroles al piatto

7

Profiteroles con crema al mascarpone e cioccolato fondente

Focaccia con Nutella e crema al pistacchio

10

Focaccia con Nutella e fragole fresche

10

Focaccia con Nutella

8

Focaccia con Nutella e granella di Pistacchio

10

Acqua / Soft Drinks

Naturale

2,5

Frizzante

2,5

Ginger Beer

4

Birra analcolica allo zenzero

Tonica al pompelmo

4

Acqua tonica

4

Crodino

4

Coca-Cola / Zero

3

Fanta

3

Sprite

3

Succo

4

(arancia, ananas, mela, arancia rossa, melograno)

Caffè / Digestivi

Caffè

2

Espresso, decaffeinato, macchiato freddo

Limoncello Villa Massa

5

Amaro del Capo

5

Jefferson Amaro Importante

7

Amaro Formidabile

7

Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva

10

Fernet Branca

5

Amaro Montenegro

5

Amaro Cynar

5

Amaro Nonino

5

Sambuca Molinari

5